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18 de set. de 2010

SUFLE DE PALMITO



SUFLE DE PALMITO
INGREDIENTES DA MASSA:
1/2 xÍcara de margarina
1 cebola picada
1 vidro de palmito picado
4 dentes de alho espremidos
2 tomates sem pele,sem sementes picados
sal e cheiro verde
CREME:
2 colheres de margarina
1 colher de oleo
1 cebola picada
6 colheres de trigo
50 grs de  queijo ralado 
4 ovos separados
1 xicara de creme de leite 
sal
pimenta do reino
MODO DE FAZER:
DERRETA A MARGARINA, REFOGUE A CEBOLA,PALMITO,ALHO E OS TOMATES. TEMPERE COM SAL E CHEIRO VERDE. RESERVE. EM OUTRA PANELA ,DERRETA A MARGARINA COM O OLEO  , DOURE  A CEBOLA E O TRIGO. RETIRE DO FOGO  E AS GEMAS BATIDAS E MISTURE. ACRESCENTE O CREME DE LEITE  E MEXA JUNTE ESSA MISTURA AO REFOGADO DE PALMITO E MEXA COM CUIDADO.TEMPERE COM O SAL E A PIMENTA DO REINO BATA AS CLARAS EM NEVE ACRESCENTE E MEXA DELICADAMENTE DESPEJE NUMA FORMA REFRATARIA DE 25 CENTIMETROS  E LEVE AO FORNO PRE AQUECIDO MODERADO 180 ºC POR 40 MINUTOS.
 
 

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